Ingress:

 

Visionen om en inspirerande mtesplats och ett ekologiskt hllbart liv frde Helena och Stefan von Bothmer till Sydkoster. Fr snart 15 r sedan startade de med permakultur i Kosters trdgrdar. I dag bor de i en lummig lustgrd som krver hrt arbete.

 

Brd

 

Vxthusen som r byggda av terbruksmaterial var en milstolpe fr von Bothmers nr de invigdes r 2 000. I de hemsnickrade bddarna frodas basilika jmsides med sallad och gurkplantor vars stnglar vxer uppt lngs vita trtkartongsnren. I hrnet av mittersta vxthuset str ett dignande fikontrd och delar givmilt med sig av sina fullmogna frukter. Och ver alltihop en hemmagjord bevattningsanordning som brjar med regnvatten som samlats upp i en stor cistern, och som tankas ver i 20 liters soptunnor av plast, med en liten tut som verfr vatten i lagom mngder till bddarna i vxthuset.

Paret von Bothmer har varit pionjrer och frt in mnga nya tankar p det omrde vi kallar milj, men framfrallt nr det gller odling. Deras kpphst har varit designredskapet permakultur. Det gller sttet att odla, svl som hur man utformar en trdgrd som skall tilltala bde mage och ga, eller om man s vill: sjl och hjrta.

– Egentligen tror jag att man litar fr lite p sina egna tankar. Fr det vi har gjort r enbart logiskt. Det finns inget krngligt med det, sger Helena von Bothmer avdramatiserande och tillgger att det handlar om nedbrytning och om att skapa och organisera.

Permakultur gr bland annat ut p att odla ekologiskt hllbart; att odla dr du str och anvnda det du har, att ta hnsyn till sol, vind och bevattning. Men ocks vara lyhrd fr det estetiska, som exempelvis vackra amforor som vilar dekorativt p en odlingsbdd av halm i vxthuset.

Men det handlar framfr allt om det vardagligt enkla, och ibland svra, som smart organisation; att stta mig ned och tnka till p vad jag anvnder mycket eller vad jag dagligen gr ut och plockar frn trdgrden. Om det r rter och sallad, s r det de tv

odlingarna som skall placeras nrmast huset, liksom komposten som anvnds flera gnger i veckan.

terbrukstanken, att ta vara p allt som gr att anvnda r stndigt nrvarande Kosters trdgrdar, liksom att anpassa sig till platsen man odlar p. Det kan innebra att ta vara p gamla fnster till vxthus eller att odla i en bergsskreva om man bor p en klippig tomt.

Det var just platsen, fem minuter frn Frjelget Lngagrde p

Sydkoster, som fick Helena och Stefan von Bothmer att sl till i brjan av 90-talet. D hade de letat efter mark p flera hll runtom i vrlden. De var frldralediga med ldsta barnet Benjamin som nu r 18 r. Med sin fyra mnader gamla baby reste de omkring i Australien, Nya Zeeland, Tasmanien och USA och arbetade p grdar. Hon var utbildad agronom och han undervisade som lrare p lantbruksuniversitetet i Uppsala. De ville bde ngot annat och hade en stark vision om ett hllbart gott liv p en plats dr de slapp pendla och dr de kunde verka och inspirera andra mnniskor till goda miljtankar.

– Vi var ganska duktiga p att formulera vra ider och bertta dem fr varandra, sger Helena von Bothmer som minns att de lade ned tid p att skriva sin vision var och en fr sig.

Efter ett r p resande fot och ytterligare tid som gick fr att leta mark, p olika ar bland annat, kom de s till Sydkoster och hittade platsen med tta hektar mark och ett naturreservat till granne. Nr de sg att marken vette rtt mot sder och lg inbddad som i en gryta, visste de att de var framme.

P tomten stod ett renoveringsobjekt till boningshus, en gststuga och en snickarverkstad.

– Hade vi vetat d hur mycket jobb det r att renovera ett gammalt hus, s hade vi nog rivit det och byggt ett nytt, sger Stefan von Bothmer som i viss mn frverkligat sin drm genom att med gammal hantverkstradition byggt det gulputsade halmbalhus med grstak som nu ligger bredvid trdgrdens stora damm.

Nr de frst kom till platsen gick vassruggen nstan nda fram till

boningshuset. Resten av trdgrden bestod av sand. Det har varit mycket handkraft, tankearbete och bkande grisar, under ren, till det som i dag innefattar Kosters trdgrdar; med ekologiskt odlade grnsaker, blommor, lyckliga hns, otaliga kurser, frelsningar p tema odling, guidningar, och inte minst

kafet som nu utkats med en liten glasskiosk dr det serveras ekologisk kardemummaglass och andra lyckliga smaker.

Fast det r trdgrden som r sjlva scenen fr hela verksamheten. Hrifrn kommer en stor del av det som serveras och hr fr dagsbeskare och kursdeltagare inspiration till sin egen tppa.

Den ett hektar stora trdgrden ger vid frsta gonkastet, ett oordnat intryck. Frst efter en noga genomgng bland bddar och rabatter frstr man systemet: lngst fram den privata trdgrden, likt vilken annan som helst, med grsmatta, frukttrd och hck. Sedan fruktskogen vid ingngen av Kosters trdgrdar med krsbrs- och ppletrd, buskar med vinbr, och sist rabarber,

potatisplantor och mynta – allt sinnrikt ordnat i tre olika hjdniver.

Granne med den lilla fruktskogen finns en vlvd solfngare av fltade grenar som ger bde vindskydd och vrme t mtliga vxter som aprikos och mullbr. Framfr dem str avlnga trformar p parad. Dr intensivodlas allt frn citronmeliss till mortter och ruccola, som tillsammans gr sitt bsta fr att sl hl p myten om att ekologisk odling inte ger lika bra avkastning som traditionell. De hr sm bddarna ger utan tvekan en bra skrd, per kvadratmeter, under en ssong. D skall man veta att de r bddade med fjolrets tngruskor och kompost som

vilat. Ovanp alltihop ligger ett tcke av grsklipp som bde ger

nring och gr s att ogrs inte vxer till.

– Men det fr grna vxa ogrs. Det gr ingenting. Det skall vara kul att odla. Det r huvudsaken, menar Stefan von Bothmer som r medveten om all handkraft som krvs fr att hlla ogrset stngen.

Tvrsemot vxthusen gr hnsen omkring i sitt sommarhus, som liknar en gammal cirkusvagn. Om vintrarna gr de inne i de solpaneluppvrmda vxthusen och pickar. Hnsskiten tas noga tillvara som gdsel, liksom skiten frn ns fr. Det blandas i de stora odlingshgar som ligger p rad i trdgrden. verst vilar ensilage frn brustna vita rullar av h, och bddar in hela den jsande vxtprocessen genom att tillfra syre och mgel.

Frsta ret lggs avfall frn trdgrden, som blast, jordrester och annat i en kullig och avlng hg. Andra ret gr det att odla squash och andra snabbvxta saker i den tckta hgen. Tredje ret r det dags fr odling av sallader, som nu sttar i olika frger med sina yviga huvuden, som den vackraste blomsterrabatt. Fjrde ret odlas bnor och annat som inte krver s mycket nring. Sedan r det dags att brja om p nytt i hgarna, som alla befinner sig i ett sinnrikt kretslopp.

Och p den vgen r det. Allt tas tillvara och gr runt. Fr att slutligen hamna i magen.

Maten gr rtt in i sjlen. Mnga kommer hit fr att ta och nr de nd r hr hoppar de p en guidning i trdgrden. P s vis frmedlar vi frhoppningsvis ngot till alla beskare, sger Stefan von Bothmer.

 

Fotnot: Perma kommer frn permanent och kultur betyder odling – permakultur r ett odlingssystem med naturens vxtstt som frebild.

 

Byline: Agneta Slonawski

Bildbyline: Christer Olofsson

 

           

1 Lustgrd eller Kosters trdgrdar, p Sydkoster en trekvart frn Strmstad.

 

2 Morgondagg i kosters trdgrdar

 

3 P Kosters trdgrdar blandas lk med bnor i rta rader. Allt fr att de skall ge varandra nring i de avlnga vxthgarna som bddats med kompost av tngruskor och hnsgdsel, och som toppas av grsklipp fr att hlla undan ogrs.

 

4 En salladsbdd med tre olika sorter som blir till den vackraste rabatt. P Kosters trdgrdar r det viktigt att gat fr sitt lystmte, svl som magen. Salladen vxer frodigt p bddar av kompost frn tngruskor och hnsgdsel. Den hr vxtbdden r p sin kulmen nr det gller nring.

 

5 Benjamin von Bothmer hjlper sin mamma Helena med att hlla ver regnvatten i sm soptunnor av plast som sedan fr vattnet vidare till bddarna i vxthusen.

 

6 I fruktskogen vxer saker p tre niver; frst trden, sedan buskarna och lngst ned rabarber och potatis. Allt i en salig och vertnkt blandning.

 

7 En stunds vila vid dammen som grvdes fram s att s att cafgsterna fr smlta maten till susande vass och vattenkluck.

 

8 - Att leva s hr r en livsstil, frklarar Agnes Strm som utbildar

sig p Capellagrden och som praktiserar p Kosters trdgrdar. Under tcket dljer sig en bdd i andra stadiet, efter avfallsstaidet, d man odlar squash och toppar med ensilage.

 

9 Det mesta som grs p Kosters trdgrdar, grs med handkraft - tidsdande och sensuellt.

 

12 En hektar stor trdgrd krver sin kvinna. Helena von Bothmer r i full fart. Hon har precis haft morgonfika med praktikanterna, avsmakat flera sorters nyskrdade salladshuvuden och hmtat varor vid frjan som precis anlnt till Lngagrde p Sydkoster.

 

15 Dagens frsta beskare har kommit med bten och skall g en rundvandring i trdgrden fr att f lite nya ider till sina balkongldor eller trdgrdsland.

 

17 Fikontrdet har vuxit sig stort i ett av vxthusen.

 

22 Lyckliga hnor fr smakrika gg. De hr ter allt som blir ver frn den ekologiska odlingen. Om vintrarna gr det runt och storstdar i vxthusen.

 

23 Det mesta som grs p Kosters trdgrdar, grs med handkraft - tidsdande och rogivande. Hr rensar praktikanten Agnes Strm en vxtbdd som kommit lite p undantag.

 

24 terbruk r en av grundtankarna bakom Kosters trdgrdar. Hr str fnster som nyligen satt i ett gammalt hus tvrs ver vgen. De vntar p att skras till fr att passa in i en ny bod i trdgrden.

 

25 Om trdgrden r scenen fr all verksamhet p Kosters trdgrdar, s r komposten dess hjrta och lunga. Hr lggs blast, grsklipp, hnsskit

och frskit i olika hgar fr att nogsamt tas tillvara och blandas till en livgivande kompost.

 

26 Kosters trdgrdar r i dag cirka en hektar stor. P 15 r har den frvandlats frn sankmark och sandmark till en frodig plats med ett sinnrikt vxtsystem.

 

27 Helena och Stefan von Bothmers arbetsdag nrmar sig sitt slut. Under hgssong jobbar de omkring 12 timmar om dagen.

 

28 Paret von Bothmer hade en drm om att bygga en inspirerande mtesplats och ett f ett hllbart gott liv. Barnen Benjamin, 18 r och Siri, 16 r, har vuxit upp i en trdgrd. Nu sommarjobbar de p plats.

 

29 Vxthusen har ett hemmagjort bevattningssystem, vars bas r regnvatten. Det samlas upp i en stor cistern och frs ver i 20 liters papperskorgar av plast som har en avhllningstut fr att vattnet skall kunna rinna ner i den tckta vxtbdden.

 

30 Det senaste verket p Kosters trdgrdar r ett halmbalshus som byggts med gamla hantverksmetoder, som har ett grstak som bestr av grsmatta p rulle och inkilade suckulenter p.